L'Hotel Sevilla, le premier hôtel
Beaucoup pensent que l'Hotel Jeremías fut le premier hôtel d'Alcocéber, mais ce n'est pas le cas. D'après les témoignages d'habitants recueillis par des passionnés d'histoire locale, le premier fut l'Hotel Sevilla, construit vers 1920. C'était le lieu de rendez-vous des familles aisées qui passaient l'été sur la côte, avec bals, jeux et fêtes, aux côtés d'autres villas de l'époque comme la Villa García Petit ou la maison du Marquis.
Pendant la guerre civile, un obus détruisit le bâtiment. Il fut ensuite reconstruit sous le nom de Villa Montse et, au fil des ans, son terrain finit par accueillir les appartements Cortés, derrière la plage de l'Arenal.
Un hameau de villégiature
Au milieu des années 1920, Alcocéber comptait à peine plus de deux cents habitants et une halte ferroviaire, et les guides provinciaux le citaient comme lieu de villégiature de « familles distinguées ». En 1951 encore, un guide des plages de Castellón ne mentionnait aucun hôtel à Alcocéber, seulement un bar-restaurant. Le tourisme tel que nous le connaissons n'était pas encore arrivé.
L'essor des années 1960
Le grand changement est venu avec le boom touristique des années 1960 et 1970. Les premiers lotissements et résidences face à la mer ont vu le jour, comme l'ancienne Residencia Alcocebre (aujourd'hui Hotel Alcossebre), et peu à peu la plage du Cargador s'est remplie d'hôtels, d'appartements et d'estivants venus d'Aragon, de Madrid, de Catalogne et du Pays basque. L'Hotel Jeremías fut l'un des établissements qui accompagnèrent cette transformation.
En 1997, le village a pris officiellement le nom d'Alcossebre, et la même année l'un des grands hôtels de la côte a été inauguré à Las Fuentes. Depuis, Alcossebre s'est développée sans perdre son échelle de village, protégée au nord par le Parc naturel de la Serra d'Irta, créé en 2002.
Alcocéber aujourd'hui
Aujourd'hui, Alcossebre compte environ 2 000 habitants à l'année et plus de dix kilomètres de côte. La plage du Cargador conserve le Pavillon bleu sans interruption depuis 1987, et la Serra d'Irta préserve douze kilomètres de littoral non urbanisé, l'un des derniers tronçons de ce type sur la côte valencienne. Pour en savoir plus sur les environs, consultez les informations du Parc naturel de la Serra d'Irta ou le site de l'office de tourisme d'Alcossebre.